الدوحة في 29 يناير /قنا/ أوضح المجلس الأعلى للصحة أنه "لا صحة على الإطلاق" لما تم تداوله عبر وسائل التواصل الاجتماعي بشأن وجود مواد بلاستيكية مسرطنة في أحد أنواع الأجبان المتداولة بالسوق المحلية.
وذكر المجلس في بيان صحفي، إنه انطلاقا من حرصه على إزالة أي شبهات تتعلق بسلامة الغذاء قام مفتشوه بجمع عينات من أنواع مختلفة من الجبن المتداولة في السوق المحلية حيث ثبت بالتحليل المخبري خلوها من أي مواد بلاستيكية مسرطنة.
وكان قد انتشر مؤخرا فيديو باللغتين العربية والإنجليزية على مواقع التواصل الاجتماعي لشخص يقوم بحرق شريحة من الجبن المطبوخ ويشير إلى وجود تشابه بين طبيعة احتراق الجبن والرائحة الصادرة منه وطبيعة حرق ورائحة البلاستيك، وينصح الشخص في الفيديو بعدم تناول شرائح الجبن لكونها تحتوى على مواد بلاستيكية مسرطنة.
وأفاد المجلس بأن الجبن ينقسم حسب طرق تصنيعه إلى 3 أنواع هي الجبن الأبيض، والجبن المنضج باستخدام مستنبتات بكتيرية والجبن المصنع، والأخير يتم إنتاجه بطهي خليط من أنواع مختلفة من الأجبان البيضاء والمنضجة بإضافة أملاح استحلاب تتحكم بقوامه من الصلابة إلى السيولة ويضاف إليه أحيانا نسب مختلفة من الدهون الحليبية أو غير الحليبية وألوان ومواد حافظة ليكون في النهاية على شكل سائل في عبوات زجاجية أو أقراص أو شرائح أو قوالب.
وبيّن أن احتراق الجبن هو في الأساس احتراق للمكونات الدهنية والبروتينية والكربوهيدراتية فيه ويختلف تماما من حيث الرائحة عن احتراق المواد البلاستيكية.
ولفت المجلس إلى أن الفيديو المتداول يبيّن ذوبان واحتراق الدهن بطريقة تختلف تماما عن البلاستيك.
وأكد بيان "الأعلى للصحة" عدم إمكانية استخدام البلاستيك كمادة قابلة للأكل فهو لا يهضم ولا يذوب داخل الجسم بعكس الواقع الفعلي للجبن المصنع، كما أن الأجبان المصنعة تخضع كغيرها من الأغذية للتحاليل المخبرية التي أثبتت عدم صحة احتواء الجبن على مواد بلاستيكية.