واشنطن في 22 مارس /قنا/ حذرت دراسة جديدة أجراها باحثون من كلية /هارفارد تشان/ للصحة العامة في ولاية /بوسطن/ الأمريكية من أن الإفراط في تناول اللحوم المشوية قد يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.

وأظهرت الدراسة أن طهي اللحوم الحمراء والبيضاء على لهب مكشوف أو في درجات حرارة عالية كما في الشواء قد يزيد بشكل طفيف من خطر تعرض الشخص لارتفاع ضغط الدم.

وفحصت الدراسة التي عرضت نتائجها في مؤتمر الجمعية الامريكية للقلب حالة 86777 من النساء و 17104 من الرجال لم يكن أي منهم يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري أو أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان في البداية لكن على مدى فترة تتراوح بين 12 الى 16 عاما أصيب 37123 من المشاركين بارتفاع ضغط الدم.

ووجد الباحثون أنه من بين أولئك الذين أبلغوا عن تناول حصتين على الأقل من اللحوم الحمراء أو الدجاج أو السمك أسبوعيا كان خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم أعلى بنسبة 17% لدى الأشخاص الذين يشوون اللحم أكثر من 15 مرة شهريا.